Blekinges kulinarische Highlights
Blekinge, bekannt als der Garten Schwedens, schenkt uns dank seiner reichen Agrarlandschaft und der Nähe zum Meer eine facettenreiche kulinarische Geschmacksreise.
Wer die kulinarischen Traditionen von Blekinge hautnah erleben möchte, sollte seinen Besuch im Rahmen einer der zahlreichen kulinarischen Veranstaltungen der Region planen.
Die Gårdsbutiksrundan, die jedes Jahr am zweiten Septemberwochenende stattfindet, bietet dabei einen besonderen Höhepunkt. Lokale Erzeuger und charmante Hofläden öffnen ihre Türen. Probieren Sie frisch geerntete Produkte und kaufen Sie lokale Köstlichkeiten zum Mitnehmen.
Ein weiteres Highlight bietet die Tradition des Julbords in der Vor- und Weihnachtszeit. Zahlreiche Cafés und Restaurants bieten leckere Buffets und mehrgängige Menüs aus heimischen Zutaten. Genießen Sie ein Fünf-Gänge-Weihnachtsmenü im Äggaboden in Ronneby, erleben Sie den historischen Charme der Weihnachtstafel im Schloss Drottningskär auf Aspö oder genießen Sie vegetarisch in Mormors Bakeri. Auf dem Gutshof Hoby Kulle können die Besucher eine traditionelle Weihnachtstafel im Ambiente des Gutshofs genießen, bei der ebenfalls lokale Produkte im Mittelpunkt stehen.
Doch nicht nur im Herbst und Winter bietet Blekinge besondere Geschmackserlebnisse. Das milde Klima von Südschweden schenkt Blekinge das ganze Jahr über eine besondere kulinarische Vielfalt und so können die Küchenchefs der Region eine Vielzahl von regionalen und saisonalen Zutaten aus dem Wasser und vom Land nutzen.
In Ronneby ist der kleine Geflügelbauernhof Äggaboden angesiedelt. In besonders gemütlichem Ambiente werden Mittagessen sowie Kaffee und Kuchen serviert. Außerdem gibt es einen schönen Hofladen, wo u.a. Fleisch, Gemüse, Obst und frisch gelegte Eier gekauft werden können.
Zum besten Restaurant Blekinges wurde das Visenten im Safaripark Eriksberg vom renommierten skandinavischen Gourmet-Führer White Guide gekürt. Die gehobenen schwedischen Gerichte werden aus Zutaten vom Hof sowie von benachbarten Betrieben zubereitet. Die Speisekarte folgt den Jahreszeiten und das Wildfleisch stammt von Tieren aus dem dazugehörigen Safaripark.
Der Gasthof Astenmåla Mat & Vingård anno 1777 ist wunderschön in den westlichen Wäldern von Blekinge gelegen und bringt italienisches Flair nach Blekinge: am Stadtrand von Olofström werden zu erstklassigem Essen italienische Weine serviert.
Eine besondere Spezialität in Blekinge ist heimischer, geräucherter Fisch. Vor allem Lachs – geräuchert und gepökelt – steht bei Wägga Fisk & Delikatessröker in Karlshamn, Blomlöfs auf der Insel Saltö sowie bei Dagmars Hamnkrog in Hällevik in unterschiedlichen Variationen auf der Speisekarte.
Für Naschkatzen ist das Café Mormors Bakeri in Karshamn genau der richtige Ort. Im Sommer kann man wunderbar im Garten sitzen und im Winter sorgen die alten Öfen im Haus von 1870 für Wärme. Es gibt drinnen und draußen viel Platz für Kinder zum Spielen und so Zeit die hausgemachten vegetarischen Köstlichkeiten zu genießen. Auch wer glutenfreie, vegane, zuckerfreie oder laktosefreie Speisen sucht, wird bei Mormors Bakeri fündig. Veranstaltungen wie Konzerte, Workshops, Apfelfest oder das besondere Weihnachtsbuffet/Julbord laden das ganze Jahr über in eines der gemütlichsten Cafés Südschwedens ein. Zu Mormors Bakeri gehören neben dem Café und vegetarischen Restaurant auch ein kleiner Hofladen, eine Frühstückspension und eine feine Kunstgalerie.
Die Region Blekinge hat außerdem einige kreative Mikrobrauereien, unter anderem Brugghus 19 in Karlshamn und die The Brewery Hotel och mikrobryggeri in Karlskrona. In der Brauerei Brygghus 19 werden neben Bier auch Akvavit, Gins auch verschiedene Liköre und Rumsorten hergestellt. Die Produkte finden Sie im regulären Sortiment in den Geschäften in Blekinge und Umgebung. Sicherlich ist ein leckerer Tropfen auch ein schönes Mitbringsel aus dem Urlaub. The Brewery Hotel ist Brauerei, Restaurant und Hotel in einem. So haben Sie die einzigartige Möglichkeit am selben Ort zu übernachten, zu essen und Craft Beer zu genießen. Das Brewery Hotel bietet die perfekte Kombination aus komfortabler Unterkunft und authentischem Brauereierlebnis mitten im Zentrum von Karlskrona. Natürlich können Sie auch nur das Restaurant besuchen.
Wer es lieber alkoholfrei mag, wird ganz sicher bei Äppelboden in Mörrum fündig: Purer Apfelsaft aus der eigenen Mosterei ohne jegliche Zusatzstoffe, aber auch Kreationen mit u.a. Preiselbeere, Erdbeere, Blaubeeren sowie ein alkoholfreier und ein milder Apfelwein (2,2 Volumenprozent) werden dort verkauft.
Wer sich für eines der beliebtesten Schwedischen Getränke, den Punsch, interessiert, kann direkt das Punschmuseum in Karlshamn besuchen. Es zeigt, wie im 19. Jahrhundert in der Stadt Karlshamn Punsch hergestellt wurde und umfasst einen alten Dampfkessel, einen Punschkocher und Lagerfässer.
Blekinge ist zu jeder Jahreszeit eine Reise wert und lädt seine Besucher immer ein, auch traditionelle Feste wie Mittsommer, Lucia und Weihnachten mitzufeiern.
Tanzen Sie um den Mitsommerbaum und genießen ein typisch schwedisches Picknick mit eingelegtem Hering, Erdbeeren und Apfelwein.
Besuchen Sie ein stimmungsvolles Luciakonzert in einer der vielen alten Kirchen und kommen Sie auf traditionellen Weihnachtsmärkten gemeinsam in wahrhaft hyggelige Stimmung.