I skärningspunkten mellan hav och land, tradition och innovation, växer Blekinges kulinariska scen fram som en av Sveriges mest spännande matdestinationer. Här är din guide till länets mest transparenta och hållbara restauranger, caféer och vinbarer för 2025.
Läs mer här - 360°Eat Guide
Från skärgård till innergård
Blekinges gastronomiska landskap har genomgått en remarkabel förvandling. I skuggan av det välkända Österlen har regionen utvecklat sin egen särpräglade matidentitet, där närproducerade råvaror möter generationers kunnande och modern matlagningskonst.
Prisade matupplevelser
- Havsörnen har etablerat sig i toppskiktet med sin innovativa tolkning av lokala råvaror
- Astensmåla Mat & Vingård förenar terroir-tänk med gastronomisk excellens
- Restaurang Bette visar vägen för hållbar fine dining i regionen
Närproducerat och autentiskt
I hjärtat av skärgården, på Sturkö, ligger anrika Andréns Bageri där traditionellt hantverk möter moderna smaker. Längs kusten hittar du Brygghuset Café och Art, där handrostat kaffe serveras tillsammans med naturviner och växtbaserade rätter från lokala producenter.
Caféer med karaktär
- Café Mandeltårtan i Ronneby Brunnspark
- Harknivens med sitt "från jord till bord"-koncept
- Holje Glassfabrik med sina handgjorda glassar
- Kafé Måsen och deras moderna tolkning av kroppkakor
Vinbarer i framkant
Blekinges dryckesscen blomstrar med nyskapande koncept:
- Gallo Papa i Karlshamn kombinerar sydeuropeisk charm med skandinavisk design
- Vinberga Vinkiosk specialiserar sig på naturviner och säsongsanpassade cocktails
Restauranger att upptäcka
Från rustika gårdskrogar till moderna fine dining-upplevelser:
- Restaurang Blåregn med sin lokala meny
- Restaurang Hiet där land möter hav
- Wägga Fisk & Delikatess för dagens fångst
- Äggaboden för autentiska farm-to-table-upplevelser
Läs mer om Blekinges spännande matscen och boka ditt nästa restaurangbesök → 360eatguide
Artikeln är baserad på 360°Eat Guide's bedömningar av hållbarhet och gastronomi i regionen.
